Es ist wie mit einem Kochrezept. Mal fügt man etwas dazu, lässt etwas weg oder erfindet das ganze Menu neu. So machen Simplay das mit ihren Coversongs. Oft entstehen ganz neue Versionen mit Simplay-Charakter. Die Band hat mit ihrer stimmgewaltigen Sängerin auch die richtigen Spices für jeden Song. Serviert werden Rock, Funk, Pop und Blues, die Formation freut sich überirdisch, wenn sich die Gäste nicht satthören können.